La ville de Barjac se bat depuis quelques années déjà pour une éthique du Manger sain, bio et local, la cantine scolaire est bio et plus de 250 repas approvisionnent communes, maisons de retraite et familles. En 2008, Nos Enfants Nous Accuseront de Jean-Paul Jaud sort dans les salles, ce film raconte l’initiative du village de Barjac à introduire une restauration scolaire bio.
Dans cette optique, l’office de tourisme Intercommunal de Barjac, en partenariat avec La Mairie de Barjac, le CIVAM du Gard organise le salon « Ethic & Nature » 18 et 19 Juin 2011, avec notamment des exposants régionaux créant ainsi une synergie autour des acteurs locaux engagés dans le développement local du bio, de l’éco-habitat, des énergies renouvelables et du bien-être. Jean Paul Jaud nous a fait l'honneur d'être le parrain du Salon Ethic & Nature.
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