Fabrice Cassin est avocat au barreau de Paris, associé du cabinet CGR Legal. Il est spécialiste du droit de l'environnement dont le droit des énergies renouvelables, en particulier le droit de l'éolien, le droit de l'énergie hydraulique, le droit des installations photovoltaïques, et le droit de la biomasse.
En parallèle de son activité juridique, il est maître de conférences à l'UFR de droit de l'Université Paris XII. Membre du conseil d'administration de FEE depuis 2004, Fabrice Cassin est également membre du Syndicat des énergies renouvelables (SER) depuis 2004 et président de la commission "loi et réglementation" de FEE depuis 2007. Il a été élu vice-président de cette dernière en 2009.