Julien Villeret et diplômé en communication institutionnelle, marketing et politiques de communication (Celsa). Il est également diplômé de l'institut européen de l'administration des affaires (Insead). Il a débuté sa carrière en tant que journaliste pour le groupe Pressigmage / Medialoisirs.
En 1999, il devient associé et directeur conseil au sein de l'agence i&e consultants. Après huit ans dans ces fonctions, il rejoint l'opérateur téléphonique SFR en tant que directeur de l'information avant d'être promu directeur de la communication en 2009.
En prenant en charge la direction communication d'EDF, Julien Villeret devient administrateur de la fondation du groupe.