Pascal Portelli est polytechnicien et diplômé de l'Ecole des Ponts ParisTech. Il débute sa carrière au sein de l'Armée de l'air en 1990. Il poursuit comme manager du comité d'organisation de la coupe du monde de foot de 1998 avant de rejoindre la direction générale du Trésor en 1996. Cinq ans plus tard, il intègre Technicolor (groupe Thomson) où il occupe diverses fonctions à responsabilités aux Etats-Unis et en France. En 2017, il est recruté par Delta Dore au poste de directeur des opérations.