Sabine de Pellegars-Malhortie s'est investie ces dix dernières années dans le secteur immobilier. Elle était de 2004 à 2007 négociatrice et assistante de la société de conseil en immobilier d'entreprise, Immoxis C&C. Elle a ensuite rejoint l'association des directeurs immobiliers (ADI) comme permanente jusqu'en 2013.
En tant que déléguée de France GBC, Sabine de Pellegars-Malhortie sera chargée de poursuivre les missions de développement du membre français du World green building council, association mondiale représentée dans près d'une centaine de pays et regroupant les acteurs internationaux de la construction durable. Et ce notamment au travers du pilotage stratégique et opérationnel de la France GBC Green building week.