Sébastien Pailhès est ingénieur diplômé de l'Insa Toulouse. Avant de rejoindre le groupe Artelia, intervenant dans des missions de conseil, ingénierie et management de projet dans la construction, les infrastructures, l'eau et l'environnement, il a occupé des fonctions à responsabilité dans des sociétés d'ingénierie environnementale.
Il a notamment été président directeur général de BRL ingénierie de 2009 à 2013 et dernièrement directeur général Méditerranée / Centre Est de Grontmij France (anciennement Ginger).