Toxines élaborées par diverses variétés de champignons microscopiques tels que les moisissures. Elles peuvent se développer sur la plante au champ ou en cours de stockage mais aussi sur différents types d'aliments bruts ou transformés. Les toxines peuvent entraîner des intoxications graves chez les espèces animales ou chez l'homme.Dernière mise à jour : 16/10/2023
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