Patrick Pierron a entamé sa carrière en tant que secrétaire général de la caisse mutuelle et d'activités sociales de Metz en 1989. Il prend ensuite le poste de secrétaire général du syndicat chimie-énergie Lorraine avant de devenir en 2000 secrétaire fédéral à la fédération chimie-énergie. En 2003, il devient secrétaire général de cette fédération ainsi que membre du bureau national fédéral.
A partir de juin 2010, il est élu à la commission exécutive de la confédération CFDT. Il y est depuis secrétaire national, chargé de la politique du développement durable, des politiques industrielles, de la recherche, et de la coordination en matière de RSE. Il est également responsable de la politique d'action revendicative et responsable des garanties collectives en matière d'emploi.
Patrick Pierron sera accompagné dans ses fonctions au bureau de la Plateforme RSE par deux Vice-Présidents : Michel Capron et Hélène Valade, respectivement président du Forum Citoyen pour la RSE et présidente du Collège des Directeurs de Développement Durable (C3D).